No cardápio do Trem
Doido, em São Paulo, a celebração é todo dia! De hambúrgueres e sanduíches, até
sobremesas, tudo é preparado com a iguaria
Quem resiste a um pão
de queijo quentinho, crocante por fora e macio por dentro? A receita mineira
que remonta do século XVIII e se tornou a preferência nacional tem uma data
comemorativa só dela: 17 de agosto. Mas, no Trem Doido a celebração a essa
delícia é todo dia!
Em diferentes versões
de recheios, o pão de queijo se tornou o principal ingrediente de sanduíches
originais e gourmet na casa especializada em hambúrgueres e lanches do bairro
de Pinheiros, em São Paulo. No Trem Doido, o pão de queijo compõe os sanduíches
originais, a sobremesa e até acompanhamento no cafezinho.
Além dos
tradicionais hambúrgueres – cheese salada, cheese burger e bacon burger – o
cardápio da casa conta com opções diferenciadas que são uma festa aos olhos e
paladar o ano todo. É o caso do exclusivo PDQ Pernil (com pernil marinado 24h e
desfiado, couve crispy e molho barbecue da casa) e PDQ Choripan (recheado com
linguiça de Bragança, blend de queijos da casa e chimichurri artesanal).
Destaque ainda para o PDQ Falafel (com burger de Falafel, blend de
queijo exclusivo, alface, tomate e a maionese da casa). Outra dica saborosa
para os vegetarianos é o PDQ Caprese (com mussarela de búfala, tomatinho cereja
e o molho pesto).
O pão de
queijo também está na sobremesa, com o PDQ de doce de leite ou Romeu e Julieta.
Receita
exclusiva de alma mineira – Para deixar o pão de queijo mais leve e com
consistência ideal para lanche, o chef Thiago Gomes desenvolveu a sua própria
receita, a partir de muita pesquisa e testes realizados durante longas viagens
a Minas Gerais.
O pão de
queijo de Thiago mantém a crocância e o aroma característicos do quitute, porém
se diferencia pela leveza na massa. “Para não ficar muito pesado, nosso pão de
queijo quase não leva óleo”, conta, sem revelar o segredo da receita.
E a
criatividade não para por aí. No Trem Doido sempre tem um lanche novo e
exclusivo, que permanece no cardápio durante um mês, enaltecendo a
versatilidade e o sabor do mais brasileiro dos pães.
Serviço
Trem Doido – Burgers e lanches no
pão de queijo
Rua Lisboa, 306 – Pinheiros – SP
Terça e quarta 12h às 21h
Quinta 12h às 22h
Sexta e sábado 12h às 23h
Telefone: (11) 99481-1005
Aceita cartões de débito e crédito, vale
refeição e pix.
Capacidade: 48 pessoas sentadas
Ambiente Petfriendly
Instagram: @tremdoidooficial