O almoço em família
do próximo domingo já está garantido com esta receita fácil e saborosa com
tomate triturado Ekma
Para unir
gerações de pais e filhos em torno de um bom prato, a dica da Ekma, marca líder
de molhos condimentados e atomatados, é preparar um delicioso risoto que é um
verdadeiro carinho para a família. Experimente!
Ingredientes
2 xícaras (chá)
de arroz arbóreo
Tomate
Triturado EKMA
1/2 cebola
1/2 xícara
(chá) de vinho branco seco
4 colheres
(sopa) de manteiga
10 folhas de
manjericão
Caldo de
legumes
5 colheres
(sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá)
de mussarela de búfala
Sal e
pimenta-do-reino a gosto
Modo de
Preparo
Lave as folhas
de manjericão, pique a cebola, corte a mussarela de búfala em pedaços pequenos.
Leve uma panela com o caldo de legumes e o Tomate Triturado EKMA ao fogo alto,
e quando ferver abaixe o fogo. Enquanto o caldo aquece, coloque 2 colheres
(sopa) de manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo. Quando a manteiga
derreter, junte a cebola picada e refogue até que fique transparente. Aumente o
fogo e acrescente o arroz, refogando por mais 2 minutos. Adicione o vinho e
misture bem até evaporar. Quando o vinho secar, acrescente o caldo de legumes
ao risoto aos poucos, mexendo sem parar. Quando secar, adicione mais caldo e
repita a operação por aproximadamente 15 minutos, sempre em fogo alto.
Verifique o ponto: o risoto deve ficar cremoso, ma s os grãos de arroz devem
estar al dente. Se ao final desse tempo ainda continuar cru, continue
cozinhando por mais 1 minuto. Caso seja necessário, junte um pouco de caldo e
mexa bem. Na última adição de caldo, não deixe secar completamente ou o risoto
ficará ressecado. Quando o risoto estiver no ponto, junte o parmesão, misture
bem e desligue o fogo. Coloque as 2 colheres (sopa) de manteiga restantes e as
folhas de manjericão sem misturar, e tampe a panela. No momento de servir,
acrescente a mussarela de búfala e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino
moída na hora e sirva imediatamente.
Para mais
receitas Ekma, acesse: www.ekma.com.br
Bom apetite!
