A Ekma
investiu em poço artesiano e estação de tratamento de água para ter uma
produção mais sustentável
O Dia
Mundial da Água, comemorado em 22 de março, é tempo de refletir sobre as
questões relacionadas à importância e preservação deste importante recurso para
os seres vivos do planeta e movimentar a economia. Em muitos segmentos da
indústria, como o de alimentos, o uso consciente da água se tornou vital para
produzir cada vez mais e com menos custo, além de assegurar a produção para
futuras gerações.
Na Ekma,
uma das principais indústrias de molhos condimentados e atomatados para food
service, a água move toda a cadeia de produção, desde higienização da
instalação e dos equipamentos até movimentação de maquinários e no
processamento de produtos. A empresa reaproveita 100% da água usada na produção
de 3 mil toneladas de cerca de 40 itens do seu portfólio.
A sua
planta industrial de Taquaritinga, interior de São Paulo, conta com dois poços
artesianos e Estação de Tratamento de Água (ETA) e de Efluentes (ETE), de onde
vem a água potável para higienização da matéria-prima, como o tomate in natura,
e também utilizados na preparação dos molhos e atomatados. “Toda água de reúso
e do poço artesiano passam por um rigoroso controle de qualidade, atendendo as
legislações da Cetesb e do Ministério da Saúde”, afirma Dauto Azarite Jr.,
diretor comercial da Ekma.
Essa água
ainda é reutilizada na movimentação de caldeiras, maquinários da linha de
produção e higienização da instalação e equipamentos. E toda a água gerada no
processo produtivo é encaminhada para a Estação de Tratamento de Efluentes,
onde a água é tratada com lodo biológico, e passa ainda por um novo tratamento
na Estação de Tratamento de Água, para se tornar potável.
Além da
produção sustentável, o uso consciente da água já proporciona à fábrica uma
economia de 70% na captação de água do
poço artesiano.
Além de
investir na infraestrutura, a empresa também vem adotando práticas para
promover economia de água, principalmente a conscientização do quadro de
colaboradores.
“Acreditamos
na importância do papel da indústria na preservação dos recursos naturais para
futuras gerações. E hoje sabemos que investir em produção responsável é um
caminho para ganhar competitividade, reduzindo desperdício. E nesse processo,
todos os atores envolvidos – a sociedade, meio ambiente e a indústria – saem
ganhando”, conclui Dauto José Azarite Junior, diretor comercial da
empresa.
