{"id":174659,"date":"2024-04-09T18:42:30","date_gmt":"2024-04-09T21:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/?p=174659"},"modified":"2024-05-13T19:16:09","modified_gmt":"2024-05-13T22:16:09","slug":"o-alimento-que-parece-carne-mas-e-100-vegetal-estara-no-estande-da-embrapa-na-anuga-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/2024\/04\/o-alimento-que-parece-carne-mas-e-100-vegetal-estara-no-estande-da-embrapa-na-anuga-2024\/","title":{"rendered":"O alimento que parece carne, mas \u00e9 100% vegetal estar\u00e1 no estande da Embrapa na ANUGA 2024"},"content":{"rendered":"

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Hamb\u00farguer, kafta e nugget com textura, sabor e apar\u00eancia de alimentos de origem animal, por\u00e9m feitos a base de vegetais. <\/em>Esses produtos, chamados de plant-based,<\/em> j\u00e1 s\u00e3o bem conhecidos de quem \u00e9 vegano, mas gra\u00e7as a Ci\u00eancia vem ganhando cada vez mais adeptos. O p\u00fablico da Anuga 2024 vai poder conferir o sabor e entender a pesquisa que est\u00e1 por tr\u00e1s dessas iguarias veganas desenvolvidas pela Embrapa Agroind\u00fastria de Alimentos em parceria com a Amazonika Mundi<\/a>.<\/p>  \n

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Feitos \u00e0 base de fibra de caju, os produtos foram desenvolvidos para atender a um p\u00fablico cada vez mais exigente e preocupado com o consumo consciente e sustent\u00e1vel. O uso da fibra de caju, por exemplo, promove uma solu\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel para os res\u00edduos da ind\u00fastria de sucos, assim como os ingredientes amaz\u00f4nicos contidos nas formula\u00e7\u00f5es (farinha de baba\u00e7u, cogumelos Yanomami e pimenta ind\u00edgena ass\u00ees\u00ee) promovem a bioeconomia, gerando renda para fam\u00edlias daquela regi\u00e3o.<\/p>  \n

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A Tirinha Amazonika(nugget), Kafta Amazonika (kafta), Amazonika Burger (hamb\u00farguer) estar\u00e3o dispon\u00edveis para degusta\u00e7\u00e3o no estande da estatal (localizado na rua F – Estande: #F.235). Assim, o p\u00fablico do evento poder\u00e1 conferir a carne de origem vegetal. Todos foram desenvolvidos buscando-se as mesmas caracter\u00edsticas sensoriais de textura, sabor e apar\u00eancia similares \u00e0queles feitos com produtos de origem animal.<\/p>  \n

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Sobre a Anuga Select Brazil <\/strong>\u2013 \u00c9 organizada pela Koelnmesse Brasil em parceria com duas unidades da Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV), a FGV Europe e a FGV Agro, dedicada a atividades relacionadas ao agroneg\u00f3cio e \u00e0 ind\u00fastria aliment\u00edcia e de bebidas. O evento acontece de 9 a 11 de abril de 2024, no Distrito Anhembi, em S\u00e3o Paulo.<\/p>  \n

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Servi\u00e7o:<\/strong><\/p>\n

Anuga Select Brazil 2024<\/p>\n

Localiza\u00e7\u00e3o do estande da Embrapa: RUA F – ESTANDE: #F.235, n\u00ba 12 (entre os setores Organics<\/em> e Sweet&Snacks<\/em>).<\/p>  \n

Hor\u00e1rio de funcionamento: 10 \u00e0s 19h<\/p>\n

Local: Distrito Anhembi<\/p>\n

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Assessoria de Imprensa:<\/em><\/strong><\/p>\n

Ana Lucia Ferreira (MTb 16913\/RJ)<\/em><\/p>\n

Embrapa Agroind\u00fastria de Alimentos<\/em><\/p>\n

Contatos: (21) 99339-1850<\/em><\/p>\n

analucia.ferreira@embrapa.br<\/a><\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

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