A primeira dica da nutricionista \u00e9 n\u00e3o abominar o chocolate, mas consumir com equil\u00edbrio e modera\u00e7\u00e3o. Segundo ela, considerando a variedade de produtos, do branco ao amargo, este \u00faltimo geralmente \u00e9 associado a mais propriedades funcionais devido ao alto teor de cacau<\/a>. Para guiar o consumidor, Popov explica que a nova rotulagem nutricional, obrigat\u00f3ria desde 2022, facilita a identifica\u00e7\u00e3o de ingredientes como a\u00e7\u00facar, gordura e s\u00f3dio nos chocolates.<\/p> \n “Ao escolher um chocolate saud\u00e1vel, \u00e9 essencial ler a lista de ingredientes e evitar aditivos desnecess\u00e1rios, como corantes, emulsificantes e aromatizantes. Os chocolates diet e light s\u00e3o classificados de acordo com a redu\u00e7\u00e3o de certos ingredientes, mas essa redu\u00e7\u00e3o nem sempre significa uma op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel.” Segundo a docente do CEUB, os poli\u00f3is, como sorbitol e xilitol, que servem para ado\u00e7ar o chocolate, podem estar presentes em r\u00f3tulos descritos como sem a\u00e7\u00facar. Mesmo assim, seu consumo deve ser avaliado com cautela, especialmente se n\u00e3o houver necessidade diet\u00e9tica.<\/p> \n Quanto aos alimentos light, Paloma explica que costumam reduzir pelo menos 25% de algum ingrediente, podendo representar um valor menor em gordura ou a\u00e7\u00facar, devendo ser informado para o consumidor. “Quando um chocolate \u00e9 light em gordura, comparado ao produto original da mesma marca, \u00e9 poss\u00edvel identificar a redu\u00e7\u00e3o de 25% daquele ingrediente”, considera. A nutricionista sugere priorizar chocolates com listas de ingredientes curtas e reconhec\u00edveis, pois isso indica menor processamento.<\/p> \n O poder do cacau<\/strong><\/p>\n O cacau (Theobroma cacao) \u00e9 um fruto origin\u00e1rio da Am\u00e9rica do Sul e da Am\u00e9rica Central, popular pela concentra\u00e7\u00e3o de compostos fen\u00f3licos, seu sabor e por ser mat\u00e9ria-prima do chocolate. O cacau e seus derivados, consumidos em dieta balanceada, t\u00eam efeito antioxidante, antiateroscler\u00f3tico, previnem dislipidemias e podem ter influ\u00eancia contra o envelhecimento d\u00e9rmico. Portanto, o consumo de chocolate pode trazer benef\u00edcios para o sistema cardiovascular, ter influ\u00eancia em dislipidemias e retardar o envelhecimento da pele.<\/p> \n Segundo a professora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o do CEUB, s\u00e3o considerados chocolates saud\u00e1veis aqueles que oferecem mais propriedades funcionais, geralmente encontradas em produtos com um teor de cacau mais elevado. “Quanto maior esse teor, maior tende a ser o n\u00famero de propriedades funcionais presentes”. Para consumir o chocolate de forma saud\u00e1vel, Paloma destaca as op\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas que utilizam a\u00e7\u00facares alternativos, como a\u00e7\u00facar de coco ou mascavo<\/a>.<\/p> \n ceub@maquinacw.com<\/a><\/em> <\/p>\n \r\n\r\n\r\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Especialista explica as diferen\u00e7as entre os ingredientes processados dos produtos e lista escolhas mais saud\u00e1veis…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[746,750,7488,7491,727,8698],"tags":[2585,2399,2082,47,2490,4404,3836,1111,334,3578,1051,2911,89,771,406,1739,692,3897,3822,2341,260,4194,4110,313,4364,140,3052,58,3555,2559,2731,4024,779,8624,3572,1031,3128,2767,1459,3005,10333,4764,12885,3296,335],"class_list":["post-189208","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comportamento","category-consumo","category-destaques","category-gastronomia","category-noticias","category-saude","tag-2585","tag-acucar","tag-acordo","tag-alimentos","tag-alta","tag-america","tag-assim","tag-beneficios","tag-chocolate","tag-chocolates","tag-coco","tag-concentracao","tag-consumidor","tag-consumo","tag-curso","tag-dia","tag-diversidade","tag-e","tag-escolhas","tag-essencial","tag-forma","tag-ingrediente","tag-ingredientes","tag-inscricao","tag-lista","tag-marca","tag-materia-prima","tag-noticias","tag-nova","tag-populacao","tag-presentes","tag-produto","tag-produtos","tag-professora","tag-reducao","tag-rotulagem","tag-saudaveis","tag-saudavel","tag-sistema","tag-sul","tag-valor","tag-variedade","tag-verdeamarelo","tag-xilitol","tag-zero-acucar","wpcat-746-id","wpcat-750-id","wpcat-7488-id","wpcat-7491-id","wpcat-727-id","wpcat-8698-id"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=189208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189208\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=189208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=189208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=189208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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