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Principal peixe produzido e exportado pelo Pa\u00eds, a til\u00e1pia \u00e9 o carro-chefe da aquicultura nacional. Foto: Jefferson Christofoletti<\/p>\n
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Um estudo realizado pela Embrapa mapeou o mercado de til\u00e1pia na Europa e nos Estados Unidos, indicando oportunidades e desafios para os produtores brasileiros. Principal peixe produzido e exportado pelo Pa\u00eds, a til\u00e1pia \u00e9 o carro-chefe da aquicultura nacional, setor que tem crescido de forma consistente nos \u00faltimos anos. Apesar desse avan\u00e7o, ainda h\u00e1 grande potencial a ser explorado, considerando caracter\u00edsticas naturais do Brasil, como qualidade da \u00e1gua e disponibilidade de \u00e1reas que podem ser incorporadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o.<\/p> \n
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Os cen\u00e1rios s\u00e3o diferentes nas duas regi\u00f5es. O consumo de til\u00e1pia por pessoa na Europa \u00e9 muito baixo, ficando em m\u00e9dia em 39 gramas por habitante por ano. Destaque para a B\u00e9lgica, que apresenta m\u00e9dia de 147 gramas por habitante por ano. Por\u00e9m, bem abaixo da m\u00e9dia de consumo nos Estados Unidos, que \u00e9 de 460 gramas por habitante por ano. Entre os europeus, o consumo \u00e9 mais de nicho, focado em grupos \u00e9tnicos de origem latino-americana, \u00e1rabe, asi\u00e1tica e africana. J\u00e1 nos Estados Unidos, desde a d\u00e9cada de 1990 houve expans\u00e3o no consumo, o que levou a til\u00e1pia a ser um dos peixes mais consumidos; entre os de carne branca, lidera.<\/p> \n
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Quem detalha esse quadro \u00e9 Manoel Pedroza<\/a>, pesquisador da Embrapa Pesca e Aquicultura<\/a>\u00a0(TO): \u201cno caso dos Estados Unidos, chama a aten\u00e7\u00e3o a grande popularidade da til\u00e1pia junto aos consumidores em todo o pa\u00eds, o que tem proporcionado o crescimento do consumo de diversos produtos de til\u00e1pia, tanto frescos como congelados. A til\u00e1pia rompeu os nichos de mercados asi\u00e1ticos e latinos e hoje \u00e9 um produto consumido de maneira ampla. Por outro lado, no caso da Europa percebemos um consumo de til\u00e1pia bem mais limitado, sendo focado nos nichos de mercados \u00e9tnicos e em produtos congelados com pre\u00e7os mais reduzidos\u201d.<\/p> \n \n Naturalmente, o recente tarifa\u00e7o imposto pelo governo de Donald Trump afetou as exporta\u00e7\u00f5es brasileiras para os Estados Unidos. Mas numa intensidade menor que a projetada. O resultado de agosto deste ano (primeiro m\u00eas com vig\u00eancia do tarifa\u00e7o) indicou queda, em toneladas, de 32% nas exporta\u00e7\u00f5es comparando-se com agosto de 2024. \u201cEspecialistas do setor esperavam uma queda maior e esse resultado mostra que o setor continua presente no mercado norte-americano, mesmo no cen\u00e1rio atual\u201d, afirma Pedroza.<\/p> \n \n \n O pesquisador da Embrapa enxerga uma oportunidade de o Brasil crescer suas exporta\u00e7\u00f5es de til\u00e1pia congelada para os Estados Unidos, ampliando a presen\u00e7a, que hoje \u00e9 mais forte no mercado de fil\u00e9 fresco (foto \u00e0 direita<\/b>) naquele pa\u00eds. Segundo Pedroza, apesar de o mercado de congelados ser mais competitivo em termos de pre\u00e7o, possui uma demanda bem maior. \u201cAlgumas empresas brasileiras j\u00e1 vinham investindo na exporta\u00e7\u00e3o de til\u00e1pia inteira e de fil\u00e9s congelados para os Estados Unidos, mas o tarifa\u00e7o atrapalhou esse processo\u201d, complementa.<\/p> \n \n Com rela\u00e7\u00e3o ao mercado europeu, quando a etapa de reabertura for vencida, h\u00e1 uma boa oportunidade para o Brasil exportar produtos frescos de til\u00e1pia. Pedroza projeta que \u201cos exportadores brasileiros podem se beneficiar da boa reputa\u00e7\u00e3o do fil\u00e9 fresco de til\u00e1pia do Brasil e tamb\u00e9m aproveitar a grande oferta de voos para diversos pa\u00edses da Europa, tendo em vista que o transporte a\u00e9reo \u00e9 essencial para os produtos frescos. No entanto, ser\u00e1 necess\u00e1rio um trabalho robusto de divulga\u00e7\u00e3o dos produtos brasileiros e desenvolver a demanda por til\u00e1pia fresca, que atualmente \u00e9 baixa na Europa\u201d.<\/p> \n \n Como oportunidade para a til\u00e1pia brasileira na Europa, a pesquisa indica que os exportadores podem investir numa estrat\u00e9gia de diferencia\u00e7\u00e3o que destaque a qualidade do produto nacional. Al\u00e9m disso, h\u00e1 necessidade de se abrir mercados al\u00e9m dos tradicionais nichos \u00e9tnicos e tamb\u00e9m de competir com outras esp\u00e9cies que t\u00eam fil\u00e9s brancos, como panga, polaca do Alasca e perca do Nilo. Um fato que pode aumentar a competitividade de v\u00e1rios produtos de til\u00e1pia exportados para a Europa, inclusive os brasileiros, diz respeito aos pre\u00e7os da til\u00e1pia chinesa, que est\u00e3o subindo por conta de aumentos nos custos de ra\u00e7\u00e3o e de transporte naquele pa\u00eds.<\/p> \n \n J\u00e1 no mercado dos Estados Unidos, a pesquisa aponta como oportunidades: valoriza\u00e7\u00e3o da til\u00e1pia brasileira em nichos considerados premium por conta da qualidade do produto; crescente demanda por rastreabilidade; queda na oferta de til\u00e1pia da China e de alguns pa\u00edses da Am\u00e9rica Central; o segmento de til\u00e1pia congelada; e agrega\u00e7\u00e3o de valor em produtos, a exemplo de novos cortes, empanados, til\u00e1pia vermelha e embalagens prontas para consumo.<\/p> \n Como desafios, a pesquisa lista, na Europa: tornar a til\u00e1pia mais conhecida por meio de a\u00e7\u00f5es de comunica\u00e7\u00e3o e de marketing junto a diferentes p\u00fablicos, al\u00e9m da participa\u00e7\u00e3o em eventos relevantes sobre pescado; estabelecer pre\u00e7os competitivos para que seja mais vi\u00e1vel acessar o mercado daquele continente; e focar, de maneira estrat\u00e9gica, na qualidade como diferencial frente a outras esp\u00e9cies que tamb\u00e9m t\u00eam carne branca.<\/p> \n \n J\u00e1 os desafios para os produtores brasileiros de til\u00e1pia no mercado dos Estados Unidos envolvem, de acordo com a pesquisa: o conhecido e recente aumento das tarifas de exporta\u00e7\u00e3o, o chamado tarifa\u00e7o; a necessidade de redu\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os para aumento da competitividade do produto naquele mercado; a log\u00edstica para exporta\u00e7\u00e3o de produtos frescos, que exige agilidade e um processo cada vez mais din\u00e2mico; e a exig\u00eancia de certifica\u00e7\u00e3o internacional.<\/p> \n \n A pesquisa, que gerou a publica\u00e7\u00e3o de dois informativos especiais (links nos quadros abaixo), foi feita no \u00e2mbito do projeto \u201cFortalecimento das exporta\u00e7\u00f5es brasileiras da aquicultura\u201d, coordenado e executado pela Embrapa Pesca e Aquicultura. O financiamento foi por meio de emendas parlamentares de n\u00fameros 45000016 e 31760007. A pesquisa contou tamb\u00e9m com apoio da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Piscicultura (Peixe BR<\/a>).<\/p> \n \n Entre 2013 e 2023, a produ\u00e7\u00e3o mundial de til\u00e1pia cresceu 43%, passando de 4,75 milh\u00f5es de toneladas para 6,78 milh\u00f5es de toneladas. A China lidera o ranking, com 27% da produ\u00e7\u00e3o (1,8 milh\u00e3o de toneladas), em 2023. Na sequ\u00eancia, v\u00eam Indon\u00e9sia (com 1,4 milh\u00e3o de toneladas, o equivalente a 21% da produ\u00e7\u00e3o) e Egito (que produziu 960 mil toneladas, que representam 14% do total). Os dados s\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO<\/a>).<\/p> \n \n O Brasil ocupa a quarta coloca\u00e7\u00e3o, com produ\u00e7\u00e3o de 440 mil toneladas, o equivalente a 7% da produ\u00e7\u00e3o mundial em 2023. Foi um crescimento significativo com rela\u00e7\u00e3o a 2013, quando o Pa\u00eds produziu 170 mil toneladas. A varia\u00e7\u00e3o positiva nesse per\u00edodo de dez anos chegou a 161%. A participa\u00e7\u00e3o brasileira em termos percentuais tamb\u00e9m cresceu, passando de 4% em 2013 para os 7% em 2023. Outro avan\u00e7o foi com rela\u00e7\u00e3o ao ranking: o Brasil ocupava a oitava posi\u00e7\u00e3o em 2013; dez anos depois, subiu para a quarta coloca\u00e7\u00e3o.<\/p> \n \n A til\u00e1pia ainda ocupa posi\u00e7\u00e3o discreta no varejo europeu quando se analisam os peixes brancos. Em 2024, foi a sexta esp\u00e9cie mais importada, com 36,6 mil toneladas num universo total de quase 1,4 milh\u00e3o de toneladas. Quando comparado com outras esp\u00e9cies que t\u00eam a mesma faixa de pre\u00e7o no varejo, o volume da til\u00e1pia equivale a 11% das importa\u00e7\u00f5es de polaca do Alasca (que totalizaram 323,3 mil toneladas em 2024) e a 47% das importa\u00e7\u00f5es de panga (que chegaram a quase 77 mil toneladas no mesmo ano).<\/p> \n \n De acordo com a publica\u00e7\u00e3o da Embrapa<\/a>, \u201cas importa\u00e7\u00f5es europeias de til\u00e1pia t\u00eam apresentado estabilidade ao longo dos \u00faltimos dez anos, se mantendo em torno de 35 mil toneladas por ano. Entre 2014 e 2024, as importa\u00e7\u00f5es dessa esp\u00e9cie na Europa cresceram 13,5% em valor e apenas 2,4% em volume\u201d. Um fato que chama a aten\u00e7\u00e3o \u00e9 que, entre os dez principais pa\u00edses que exportam til\u00e1pia para a Europa, seis s\u00e3o considerados reexportadores, ou seja, recebem e repassam o produto a outros pa\u00edses. Os outros quatro s\u00e3o asi\u00e1ticos: China, Vietn\u00e3, Indon\u00e9sia e Tail\u00e2ndia. Os dados s\u00e3o do\u00a0European Market Observatory for Fisheries and Aquaculture Products\u00a0(Eumofa<\/a>).<\/p> \n \n \n Ao mesmo tempo, nos Estados Unidos a til\u00e1pia foi a segunda esp\u00e9cie de peixe mais importada em 2024. As mais de 185,5 mil toneladas equivalem a 13% do total naquele ano. \u00c0 frente da til\u00e1pia, esteve o salm\u00e3o, com 468 mil toneladas e 34% do total importado pelo pa\u00eds em 2024. Em termos financeiros, a til\u00e1pia importada pelos Estados Unidos no ano passado movimentou mais de U$ 740 mil, respondendo por 6% do total. Nesse ranking, o atum esteve \u00e0 frente, com mais de U$ 860 mil ou 7% do total financeiro. Na lideran\u00e7a, novamente o salm\u00e3o, que movimentou mais de U$ 5,760 milh\u00f5es, metade do total. Os dados s\u00e3o do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA<\/a>).<\/p> \n \nOportunidades e desafios<\/h3>\n
Produ\u00e7\u00e3o de til\u00e1pia no mundo<\/h3>\n
Mercado na Europa<\/h3>\n
Mercado nos Estados Unidos<\/h3>\n