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Projeto prev\u00ea a forma\u00e7\u00e3o de mais de 1.200 cozinheiras e cozinheiros e o fortalecimento de mais de 300 cozinhas solid\u00e1rias at\u00e9 2027<\/p>\n
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A Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), em parceria com o Minist\u00e9rio do Desenvolvimento e Assist\u00eancia Social, Fam\u00edlia e Combate \u00e0 Fome (MDS) por meio da Secretaria Nacional de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional (Sesan), inicia uma s\u00e9rie de forma\u00e7\u00f5es presenciais destinadas a profissionais que atuam em cozinhas solid\u00e1rias de diferentes regi\u00f5es do Brasil. A iniciativa tem como objetivo ampliar o acesso a conhecimentos sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, seguran\u00e7a alimentar e nutricional e prepara\u00e7\u00f5es baseadas em vegetais.<\/p> \n
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O lan\u00e7amento oficial do projeto aconteceu no dia 25 de junho, no Centro de Educa\u00e7\u00e3o Ambiental (CEA), em Porto Alegre (RS), reunindo 130 participantes, entre cozinheiras e cozinheiros de mais de 60 cozinhas solid\u00e1rias da capital ga\u00facha.<\/p> \n
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Ao longo da execu\u00e7\u00e3o do projeto, as capacita\u00e7\u00f5es ser\u00e3o realizadas tamb\u00e9m nos munic\u00edpios de Alvorada, Viam\u00e3o, S\u00e3o Leopoldo e Caxias do Sul, no Rio Grande do Sul; Natal (RN); Macei\u00f3 (AL); Curitiba, S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais e Londrina, no Paran\u00e1; Florian\u00f3polis (SC); Teresina (PI); Juiz de Fora e Belo Horizonte (MG); Bras\u00edlia (DF); e Ananindeua (PA).<\/p> \n
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A previs\u00e3o \u00e9 que mais de 300 cozinhas solid\u00e1rias sejam contempladas e que mais de 1.200 profissionais participem das atividades at\u00e9 o primeiro semestre de 2027.<\/p> \n
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Com o tema \u201cAlimentos que cuidam da sa\u00fade e do meio ambiente\u201d, as forma\u00e7\u00f5es abordar\u00e3o temas relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o baseada em alimentos in natura<\/em> e minimamente processados, seguran\u00e7a alimentar e nutricional, cultura alimentar brasileira, composi\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es com alimentos vegetais, equil\u00edbrio nutricional, biodiversidade, agricultura familiar e impactos dos sistemas alimentares sobre o meio ambiente.<\/p> \n \n A programa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 dividida em dois momentos. O primeiro consiste em um di\u00e1logo sobre alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel, seguran\u00e7a alimentar, sustentabilidade e valoriza\u00e7\u00e3o da biodiversidade brasileira. Na segunda etapa, os participantes acompanhar\u00e3o uma demonstra\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria com cinco receitas baseadas em vegetais desenvolvidas para cada regi\u00e3o do pa\u00eds, considerando ingredientes dispon\u00edveis nas cozinhas, h\u00e1bitos alimentares e cultura locais.<\/p> \n \n Ao final das atividades, os participantes poder\u00e3o degustar as prepara\u00e7\u00f5es apresentadas e receber\u00e3o um livreto com as receitas utilizadas durante a forma\u00e7\u00e3o, materiais institucionais da SVB e certificado de participa\u00e7\u00e3o.<\/p> \n A iniciativa integra a\u00e7\u00f5es voltadas ao fortalecimento das cozinhas solid\u00e1rias como espa\u00e7os de promo\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar e nutricional. O projeto tamb\u00e9m busca ampliar o conhecimento sobre prepara\u00e7\u00f5es baseadas em vegetais, incentivar a diversifica\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios oferecidos \u00e0 popula\u00e7\u00e3o e promover a valoriza\u00e7\u00e3o da agricultura familiar, da cultura alimentar brasileira e da sociobiodiversidade.<\/p> \n \n SERVI\u00c7O<\/strong><\/p>\n Lan\u00e7amento da forma\u00e7\u00e3o para cozinhas solid\u00e1rias<\/p>\n Data: 25 de junho de 2026<\/p>\n Local: Centro de Educa\u00e7\u00e3o Ambiental (CEA)<\/p>\n Cidade: Porto Alegre (RS)<\/p>\n Fotos de High Studio Audiovisual – Fot\u00f3grafo Edson Alca<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Projeto prev\u00ea a forma\u00e7\u00e3o de mais de 1.200 cozinheiras e cozinheiros e o fortalecimento de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":330169,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"https:\/\/s3.us-east-1.wasabisys.com\/wasabi.cse360.com.br\/email-editor-files\/c4a3e7fd-8cb3-45be-9d89-08d91bc31cda\/c7a17848-c96c-43cd-b318-2c9a9cfc92e3.jpeg","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[727],"tags":[58,12885],"class_list":["post-330168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-noticias","tag-verdeamarelo","wpcat-727-id"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=330168"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":330216,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330168\/revisions\/330216"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/330169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=330168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=330168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=330168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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