{"id":59052,"date":"2022-11-10T14:07:52","date_gmt":"2022-11-10T17:07:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centralpress.com.br\/?p=22191"},"modified":"2022-11-10T14:07:52","modified_gmt":"2022-11-10T17:07:52","slug":"carboidrato-nao-e-vilao-mas-deve-ser-consumido-com-cuidado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/2022\/11\/carboidrato-nao-e-vilao-mas-deve-ser-consumido-com-cuidado\/","title":{"rendered":"Carboidrato n\u00e3o \u00e9 vil\u00e3o, mas deve ser consumido com cuidado"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Com aumento de 26,61% no n\u00famero de casos de diabetes nos \u00faltimos dez anos, Brasil \u00e9 o 5.\u00ba pa\u00eds com maior incid\u00eancia de pacientes diagnosticados com a doen\u00e7a no mundo<\/em><\/p>\n

\n

Dados do Atlas do Diabetes apontam que o n\u00famero de diab\u00e9ticos no mundo pode chegar a 578 milh\u00f5es em 2030. A estimativa representa um aumento de 115 milh\u00f5es de pessoas com a doen\u00e7a nos pr\u00f3ximos dez anos. Em quinto lugar no ranking <\/em>com maior incid\u00eancia, o Brasil fica atr\u00e1s somente da China, \u00cdndia, Estados Unidos e Paquist\u00e3o. S\u00e3o mais de 16 milh\u00f5es de brasileiros diab\u00e9ticos entre 20 e 79 anos, o que representa 7% da popula\u00e7\u00e3o. Apenas no ano passado, o problema foi respons\u00e1vel por mais de 214 mil mortes e a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) n\u00e3o prev\u00ea um futuro otimista: o n\u00famero de casos de pessoas com a doen\u00e7a pode aumentar em consequ\u00eancia da pandemia, que provocou maior dificuldade no acesso \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e menores \u00edndices de atividade f\u00edsica. Lembrado neste 14 de novembro, o Dia Mundial do Diabetes busca a conscientiza\u00e7\u00e3o da sociedade para a doen\u00e7a e para a necessidade de preven\u00e7\u00e3o, diagn\u00f3stico e gest\u00e3o.<\/p>  \n

Cabe destacar que existem diferentes tipos de diabetes e duas pessoas acometidas por essa condi\u00e7\u00e3o n\u00e3o necessariamente ter\u00e3o o mesmo tipo e quadro cl\u00ednico da doen\u00e7a. Portanto, n\u00e3o existe uma recomenda\u00e7\u00e3o universal de como se alimentar. Especialistas da Jasmine Alimentos auxiliam com dicas e esclarecimentos gerais para orientar  a popula\u00e7\u00e3o. Caracterizada pela produ\u00e7\u00e3o insuficiente ou m\u00e1 absor\u00e7\u00e3o de insulina, o diabetes pode elevar as taxas de glicemia (concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar no sangue), causando inflama\u00e7\u00f5es nos vasos sangu\u00edneos do corpo e problemas em \u00f3rg\u00e3os nobres, como o cora\u00e7\u00e3o e os rins. O diabetes tipo 2 est\u00e1 relacionado com excesso de peso, devido \u00e0s altera\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas. Por isso, a perda de peso \u00e9 fundamental para o controle da glicemia e melhora das varia\u00e7\u00f5es do metabolismo.<\/p>  \n

Dados de um estudo realizado por Mads Thomsen este ano apontam que dietas com d\u00e9ficit <\/em>cal\u00f3rico, que auxiliam na perda de peso, boas quantidades de alimentos fontes de fibras, carboidratos de baixo \u00edndice glic\u00eamico, controle na ingest\u00e3o de gorduras e um card\u00e1pio di\u00e1rio com 10% a 20% do valor cal\u00f3rico total proveniente de prote\u00edna t\u00eam sido a abordagem diet\u00e9tica recomendada para o controle da doen\u00e7a. Ainda, a Associa\u00e7\u00e3o Americana de Diabetes (ADA) concluiu recentemente que a restri\u00e7\u00e3o de carboidratos tamb\u00e9m pode ser uma estrat\u00e9gia para auxiliar no quadro cl\u00ednico.<\/p>  \n

Basta evitar doces para prevenir o diabetes?<\/strong><\/p>\n

O principal grupo alimentar que o diab\u00e9tico precisa ter aten\u00e7\u00e3o com a quantidade e a qualidade \u00e9 o carboidrato. Isso porque a quebra do carboidrato leva \u00e0 glicose, que \u00e9 o componente no sangue que altera os n\u00edveis de glicemia e estimula a libera\u00e7\u00e3o de insulina.<\/p>  \n

Altos n\u00edveis de glicemia e insulina \u2013 tamb\u00e9m conhecidos como hiperglicemia e hiperinsulinemia \u2013 s\u00e3o prejudiciais para a sa\u00fade, pois acarretam uma s\u00e9rie de altera\u00e7\u00f5es no metabolismo, favorecendo o ac\u00famulo de gordura, disfun\u00e7\u00f5es em circula\u00e7\u00e3o, preju\u00edzos na vis\u00e3o e altera\u00e7\u00f5es na cicatriza\u00e7\u00e3o.<\/p>  \n

\u201cDe acordo com v\u00e1rios estudos cient\u00edficos j\u00e1 publicados, os carboidratos mais adequados s\u00e3o os complexos e naturalmente presentes nos alimentos em si, como aveia, quinoa, arroz integral, mandioca, mandioquinha, banana, morango, laranja etc. Mas \u00e9 preciso ter aten\u00e7\u00e3o com a quantidade\u201d, explica Adriana.<\/p>  \n

O a\u00e7\u00facar possui carboidrato simples, que \u00e9 absorvido pelo corpo de forma r\u00e1pida, ocasionando picos na glicemia justamente por essa rapidez caracter\u00edstica. Esse pico faz com que o corpo tenha que liberar grandes quantidades de insulina de uma vez, podendo levar ao quadro de hipoglicemia pelo efeito rebote. \u201cPrepara\u00e7\u00f5es e produtos com farinhas refinadas tamb\u00e9m podem causar o mesmo efeito\u201d, complementa. \u201cApesar de o carboidrato influenciar diretamente a glicemia depois da refei\u00e7\u00e3o, os alimentos que cont\u00eam o nutriente s\u00e3o tamb\u00e9m fontes de energia, fibras, vitaminas e minerais. Ent\u00e3o, n\u00e3o precisamos falar em exclus\u00e3o dos carboidratos, basta selecionar cuidadosamente quais fontes de carboidratos voc\u00ea ir\u00e1 ingerir e suas quantidades\u201d, finaliza.<\/p>  \n

Alimenta\u00e7\u00e3o pode ser promotora ou protetora da doen\u00e7a: voc\u00ea escolhe<\/strong><\/p>\n

\u201cO estilo de vida considerado n\u00e3o saud\u00e1vel faz parte das causas do desenvolvimento da doen\u00e7a, por isso a alimenta\u00e7\u00e3o tem um papel t\u00e3o importante na preven\u00e7\u00e3o e no tratamento. O consumo excessivo de a\u00e7\u00facares e outros carboidratos simples, como a\u00e7\u00facar de milho, glucose de milho, sacarose e farinha refinada podem levar a altera\u00e7\u00f5es no metabolismo da glicemia e da insulina, favorecendo disfun\u00e7\u00f5es pancre\u00e1ticas, \u00f3rg\u00e3o que produz e libera o horm\u00f4nio\u201d, explica a nutricionista e consultora da Jasmine Alimentos, Adriana Zanardo. Al\u00e9m disso, \u00e9 comum que prepara\u00e7\u00f5es e produtos com os ingredientes acima tamb\u00e9m venham acompanhados de excesso de gorduras mal\u00e9ficas para a sa\u00fade, aditivos e outros componentes que podem prejudicar a microbiota intestinal, assim como a absor\u00e7\u00e3o dos nutrientes.<\/p>  \n

Toda pessoa com diabetes deve ter um plano alimentar individualizado, adaptado \u00e0s suas condi\u00e7\u00f5es de vida e equilibrado em quantidade e qualidade. Todavia, Adriana listou sete recomenda\u00e7\u00f5es gerais para um indiv\u00edduo com diabetes controlada e sem outros problemas de sa\u00fade agudos.<\/p>  \n