{"id":78828,"date":"2020-08-25T15:05:49","date_gmt":"2020-08-25T18:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/2020\/08\/estudo-mostra-perfil-de-consumidoresbrasileiros-de-peixes\/"},"modified":"2020-08-25T15:05:49","modified_gmt":"2020-08-25T18:05:49","slug":"estudo-mostra-perfil-de-consumidoresbrasileiros-de-peixes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/2020\/08\/estudo-mostra-perfil-de-consumidoresbrasileiros-de-peixes\/","title":{"rendered":"Estudo mostra perfil de consumidores\tbrasileiros de peixes"},"content":{"rendered":"
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Foto: Freepik<\/i><\/div>\n
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Publica\u00e7\u00e3o que acaba de ser lan\u00e7ada pela Embrapa www.embrapa.br\/<\/a> mostra um perfil do consumidor brasileiro que adquire peixes no principal canal de varejo do pa\u00eds, que s\u00e3o os supermercados. A pesquisa foi coordenada pela institui\u00e7\u00e3o e ouviu mais de 1.350 pessoas de cinco capitais, sendo uma em cada regi\u00e3o geogr\u00e1fica. Consumidores que estavam em frente \u00e0s peixarias dos supermercados foram o foco do estudo, que ouviu pessoas em estabelecimentos de diferentes bairros. Dessa maneira, conseguiu-se uma boa representatividade em termos de p\u00fablicos e de classes sociais.<\/div>\n
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Consumidores de Manaus-AM, Recife-PE, Curitiba-PE, Bras\u00edlia-DF e S\u00e3o Paulo puderam responder a question\u00e1rio que envolvia diversos aspectos, como a frequ\u00eancia de consumo de peixes, a origem do produto (\u00e1gua doce ou \u00e1gua salgada) e a identifica\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies. De acordo com os autores, \u201ca pesquisa identificou aspectos importantes como, por exemplo, a prefer\u00eancia dos consumidores pelo produto fresco e pelo fil\u00e9 e cortes. Outro resultado \u00e9 a consolida\u00e7\u00e3o da til\u00e1pia como um produto bem conhecido pelos consumidores de todas as regi\u00f5es do pa\u00eds, sendo o principal produto da piscicultura nacional\u201d.<\/div>\n
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Uma conclus\u00e3o a que a pesquisa chegou foi que, \u201cde maneira geral, tamb\u00e9m os produtos da pesca extrativa gozam de uma melhor reputa\u00e7\u00e3o junto aos consumidores em detrimento daqueles da piscicultura. Neste sentido, fica evidente a necessidade de melhor comunicar as qualidades do peixe de cultivo junto aos consumidores, de modo a inform\u00e1-los quanto \u00e0s vantagens desses produtos\u201d.<\/div>\n
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Os autores entendem que \u201ceste estudo constitui um ponto de partida para a realiza\u00e7\u00e3o de outras pesquisas abordando outras realidades e outros canais de venda, de forma a permitir ao setor produtivo construir uma s\u00f3lida intelig\u00eancia mercadol\u00f3gica, a exemplo do que j\u00e1 ocorre em outras cadeias de prote\u00edna animal. Neste sentido, por exemplo, os atacarejos e atacados dever\u00e3o ser objeto de pesquisas futuras considerando sua import\u00e2ncia econ\u00f4mica, especialmente para o segmento de peixes congelados\u201d.<\/div>\n
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BRS Aqua \u2013 A realiza\u00e7\u00e3o do estudo foi em conjunto com o Instituto de Pesquisa e Educa\u00e7\u00e3o Continuada em Economia e Gest\u00e3o de Empresas (Pecege). A pesquisa nos supermercados faz parte do BRS Aqua www.embrapa.br\/pesca-e-aquicultura\/busca-de-projetos\/-\/projeto\/214222\/acoes-estruturantes-e-inovacao-para-o-fortalecimento-das-cadeias-produtivas-da-aquicultura-no-brasil<\/a>, projeto estruturante na \u00e1rea de aquicultura que \u00e9 coordenado pela Embrapa Pesca e Aquicultura www.embrapa.br\/pesca-e-aquicultura<\/a> (Palmas-TO) e envolve mais de 20 Unidades da empresa espalhadas pelo pa\u00eds. O projeto tem ainda forte car\u00e1ter de capacita\u00e7\u00e3o de recursos humanos especializados, al\u00e9m de desenvolver pesquisas em diferentes \u00e1reas do conhecimento relacionadas \u00e0 aquicultura.<\/div>\n
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O BRS Aqua possui tr\u00eas fontes de financiamento: o Fundo Tecnol\u00f3gico do Banco Nacional de Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Social (Funtec \/ BNDES www.bndes.gov.br\/wps\/portal\/site\/home\/financiamento\/produto\/bndes-funtec<\/a>); a Secretaria de Aquicultura e Pesca do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (SAP \/ Mapa www.agricultura.gov.br\/assuntos\/aquicultura-e-pesca<\/a>), recurso que est\u00e1 sendo executado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq cnpq.br\/<\/a>); e a pr\u00f3pria Embrapa.<\/div>\n
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Servi\u00e7o:<\/div>\n
Nome da publica\u00e7\u00e3o: O mercado de peixes da piscicultura no Brasil: estudo do segmento de supermercados<\/div>\n
Autores: Manoel Xavier Pedroza Filho, Roberto Manolio Vallad\u00e3o Flores (pesquisadores da Embrapa Pesca e Aquicultura), Hainnan Souza Rocha (bolsista na Embrapa Pesca e Aquicultura), Haroldo Jos\u00e9 Torres da Silva, Daniel Yokoyama Sonoda, Vitor Bispo de Carvalho, Lucas de Oliveira e Fernanda Latanze Mendes Rodrigues, os cinco \u00faltimos do Pecege<\/div>\n
Data: agosto de 2020<\/div>\n
Como acessar: clicando (acesso gratuito) no link ainfo.cnptia.embrapa.br\/digital\/bitstream\/item\/215540\/1\/CNPASA-2020-bpd25.pdf<\/a><\/div>\n
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