{"id":82121,"date":"2022-06-23T14:39:31","date_gmt":"2022-06-23T17:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/2022\/06\/setor-de-alimentacao-fora-do-lar-cresceu-quase-75-neste-ano\/"},"modified":"2022-06-23T14:39:31","modified_gmt":"2022-06-23T17:39:31","slug":"setor-de-alimentacao-fora-do-lar-cresceu-quase-75-neste-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/2022\/06\/setor-de-alimentacao-fora-do-lar-cresceu-quase-75-neste-ano\/","title":{"rendered":"Setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar cresceu quase 75% neste ano"},"content":{"rendered":"
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O foodservice, setor que abrange diversos estabelecimentos prestadores de servi\u00e7os aliment\u00edcios, como restaurantes, lanchonetes, bares, bistr\u00f4s e food trucks, segue em alta. O IFB (Instituto Foodservice Brasil) traz resultados in\u00e9ditos de pesquisa do IDF (\u00cdndice de Desempenho Foodservice) referente a abril deste ano. O estudo aponta aumento de quase 75% no comparativo anual. <\/p>\n

Na quest\u00e3o das vendas, considerando abril de 2021 e o mesmo m\u00eas de 2022, o aumento foi de 74,6% e 48,6% de expans\u00e3o no acumulado do ano. O levantamento tamb\u00e9m ressalta quatro fatores que impactaram o resultado: transa\u00e7\u00f5es, t\u00edquete m\u00e9dio, n\u00famero de lojas e infla\u00e7\u00e3o. <\/p>\n

Em se tratando das transa\u00e7\u00f5es, o crescimento \u00e9 de 72,8% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano anterior, sendo que 34,2% \u00e9 o acumulado entre janeiro e abril. O t\u00edquete m\u00e9dio teve um aumento menos significativo de 2021 para 2022, de 0,7%, ficando em torno de R$ 37,10. O n\u00famero de lojas aumentou quase 3%, indo de 7.883 estabelecimentos no ano passado para 8.110 at\u00e9 o momento; esse crescimento mostra que, al\u00e9m da expans\u00e3o do setor, houve impacto na gera\u00e7\u00e3o de empregos, que injetou dinheiro na economia.  <\/p>\n

Por sua vez, a infla\u00e7\u00e3o este ano (11,8%) est\u00e1 5,4 pontos percentuais acima em compara\u00e7\u00e3o a mar\u00e7o do ano passado (6,4%). \u00c9 importante frisar que o \u00cdndice de Pre\u00e7os de Alimentos da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) atingiu a m\u00e9dia de 159,3 pontos em mar\u00e7o deste ano, representando uma alta de 17,9 pontos, ou seja, 12,6% em rela\u00e7\u00e3o a fevereiro, sendo o maior n\u00edvel j\u00e1 alcan\u00e7ado desde 1990, quando a mensura\u00e7\u00e3o come\u00e7ou a ser feita. Isso representa um salto de 34% em um ano, resultado que tamb\u00e9m evidencia impacto no setor de alimenta\u00e7\u00e3o.  <\/p>\n

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