{"id":92580,"date":"2023-06-21T15:34:01","date_gmt":"2023-06-21T18:34:01","guid":{"rendered":"http:\/\/lilascomunicacao.com.br\/?p=2040"},"modified":"2023-06-21T15:34:01","modified_gmt":"2023-06-21T18:34:01","slug":"festas-juninas-receitas-de-pizza-de-pinhao-com-cogumelos-carne-seca-ou-brocolis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verde-amarelo.net\/verdeamarelo\/2023\/06\/festas-juninas-receitas-de-pizza-de-pinhao-com-cogumelos-carne-seca-ou-brocolis\/","title":{"rendered":"FESTAS JUNINAS | RECEITAS DE PIZZA DE PINH\u00c3O COM COGUMELOS, CARNE SECA OU BR\u00d3COLIS"},"content":{"rendered":"

A Ekma desafiou o Chef Davi\u00a0Le\u00e3o a criar uma pizza com pinh\u00e3o. Ele n\u00e3o s\u00f3 aceitou o desafio como criou tr\u00eas receitas diferentes. Acompanhe!<\/em><\/p>\n

Se tem uma coisa que o brasileiro inventou foram as coberturas de pizza! Cada vez mais diferentes, inovadoras e… deliciosas!
E, para esse per\u00edodo de Festas Juninas, a Ekma, uma das marcas l\u00edderes no segmento de atomatados e condimentos para food service, prop\u00f4s um desafio para o Chef Davi Le\u00e3o para desenvolver uma cobertura de pizza tem\u00e1tica, com pinh\u00e3o!
Mas, muito mais do que uma \u00fanica pizza com pinh\u00e3o, o Chef criou tr\u00eas receitas diferentes. Inclusive uma vegetariana!
Escolha a sua e bom apetite!<\/p>\n

Antes, a receita da massa de pizza tradicional:
250g farinha de trigo
3g sal
3g a\u00e7\u00facar
10g azeite
130g \u00e1gua
3g fermento biol\u00f3gico seco<\/p>\n

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o a\u00e7\u00facar. Fa\u00e7a um buraco no centro da mistura. Em outro recipiente, misture o azeite e a \u00e1gua. Aque\u00e7a ligeiramente essa mistura, mas n\u00e3o deixe ferver. Despeje a mistura de \u00e1gua e azeite no buraco feito na farinha. Adicione o fermento biol\u00f3gico seco tamb\u00e9m no buraco. Com uma colher ou com as m\u00e3os, comece a misturar os ingredientes no centro do buraco. Continue misturando at\u00e9 que a massa comece a se formar. Transfira a massa para uma superf\u00edcie enfarinhada e comece a amassar com as m\u00e3os. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, at\u00e9 que fique lisa e el\u00e1stica. Modele a massa em uma bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra com um p ano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou at\u00e9 que a massa dobre de tamanho. Ap\u00f3s o per\u00edodo de descanso, preaque\u00e7a o forno a 220\u00b0C. Retire a massa da tigela e coloque-a em uma superf\u00edcie enfarinhada novamente. Abra a massa usando um rolo ou as m\u00e3os, at\u00e9 obter o formato desejado para a pizza. Transfira a massa aberta para uma assadeira ou pedra de pizza. Voc\u00ea pode adicionar molho de tomate, queijo e os ingredientes de sua prefer\u00eancia. Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou at\u00e9 que a massa esteja dourada e o queijo esteja derretido e borbulhante. Retire a pizza do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.<\/p>  \n

Pizza de Pinh\u00e3o com Br\u00f3colis e Piment\u00e3o<\/strong><\/p>\n

50g molho de Tomate Triturado EKMA
200g queijo mu\u00e7arela
100g pinh\u00e3o inteiro cozido
150g br\u00f3colis
80g piment\u00e3o vermelho\u00a0
50g cebola roxa fatiada
80g bacon em cubos <\/p>\n

Preaque\u00e7a o forno de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da massa de pizza tradicional. Estenda a massa de pizza em uma assadeira ou forma pr\u00f3pria para pizza. Espalhe uma camada uniforme de molho de tomate triturado Ekma sobre a massa, deixando uma borda livre para a crosta. Cubra o molho de tomate com uma camada generosa de queijo mu\u00e7arela ralado. Distribua o pinh\u00e3o cozido por cima do queijo mu\u00e7arela. Espalhe o br\u00f3colis de maneira uniforme sobre a pizza e acrescente o bacon. Espalhe a cebola em fatias e o piment\u00e3o fatiado. Leve ao forno preaquecido a 300\u00baC por 2m30s. Em caso de forno dom\u00e9stico, preaque\u00e7a o forno na temper atura m\u00e1xima e preasse antes de colocar a cobertura na pizza. Retire do forno e deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.<\/p>  \n

Pizza Vegetariana de Pinh\u00e3o com Mix de Cogumelos<\/strong><\/p>\n

50g molho de Tomate Triturado EKMA
200g queijo mu\u00e7arela
100g pinh\u00e3o inteiro cozido
150g mix de cogumelos (funghi, shimeji, shitake picado)
30g salsinha (para finalizar)<\/p>\n

Preaque\u00e7a o forno de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da massa de pizza tradicional. Estenda a massa de pizza em uma assadeira ou forma pr\u00f3pria para pizza. Espalhe uma camada uniforme de molho de tomate triturado Ekma sobre a massa, deixando uma borda livre para a crosta. Cubra o molho de tomate com uma camada generosa de queijo mu\u00e7arela ralado. Distribua o pinh\u00e3o cozido por cima do queijo mu\u00e7arela. Espalhe o mix de cogumelos de maneira uniforme sobre a pizza. Leve ao forno preaquecido a 300\u00baC por 2m30s. Em caso de forno dom\u00e9stico, preaque\u00e7a o forno na temperatura m\u00e1xima e preasse antes de colocar a cobertura na pizza. Retire do forno e acrescente a salsinha. Deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. <\/p>\n

Pizza de Pinh\u00e3o com Carne Seca<\/strong><\/p>\n

50g molho de Tomate Triturado EKMA
200g queijo mu\u00e7arela
100g pinh\u00e3o inteiro cozido
150g carne seca picada
80g tomate cereja
50g cebola roxa picada<\/p>\n

Preaque\u00e7a o forno de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da massa de pizza tradicional. Estenda a massa de pizza em uma assadeira ou forma pr\u00f3pria para pizza. Espalhe uma camada uniforme de molho de tomate triturado Ekma sobre a massa, deixando uma borda livre para a crosta. Cubra o molho de tomate com uma camada generosa de queijo mu\u00e7arela ralado. Distribua o pinh\u00e3o cozido por cima do queijo mu\u00e7arela. Espalhe a carne seca de maneira uniforme sobre a pizza. Acrescente os tomates cereja e a cebola roxa. Leve ao forno preaquecido a 300\u00baC por 2m30s. Em caso de forno dom\u00e9stico, preaque\u00e7a o forno na temperatura m\u00e1xima e preasse antes de colocar a cobertura na pizza. Retire do forno e deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.<\/p>  \n

Observa\u00e7\u00e3o: Lembre-se de ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo com o tamanho da pizza que deseja fazer e com as prefer\u00eancias pessoais. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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